書く練習10:雑炊のレシピ

原本

雑炊

材料 (2人分)

水        700ml
大漁だし(たいりょうだし)    小さじ2
木綿豆腐(もめんどうふ)    200g
椎茸(しいたけ)        100g
人参        50g
長ネギ        4本
醤油        小さじ2
塩        小さじ0.5
ご飯        300g
白胡麻    (白胡麻)    小さじ1
ホワイトペッパー  小さじ0.25

作り方

1。鍋(なべ)に水と大漁だし入れ、15分ゆでる。

2。木綿豆腐、椎茸、人参、長ネギを食べやすい大きさに切っておく。

3。1。の鍋に木綿豆腐、2。の人参を入れる。中火にしてから、人参がやわらかくなるまで、4−5分ぐらいゆでる。

4。人参がやわらかなるあと、鍋に醤油、塩、ご飯、2。木綿豆腐、2。の椎茸、を入れる。蓋(ぶた)をして10分に煮る。

5。2。の長ネギ、白胡麻、ホワイトペッパーを散らして(ちらして)出来上がり!

コツ・ポイント

具はほかにも、みりん、パクチー 、大根(だいこん)、玉ねぎなど、自由に入れてみてください。

このレシピの生い立ち

かゆが大好きです。日本の別訳のかゆを作ってみました。二日酔いの次の日の朝ご飯どうしよっかなーとおもい。


チャンさんの訂正

雑炊

材料 (2人分)

水        700ml
大漁だし(たいりょうだし)    小さじ2
木綿豆腐(もめんどうふ)    200g
椎茸(しいたけ)        100g
人参        50g
長ネギ        4本
醤油        小さじ2
塩        小さじ0.5
ご飯        300g
白胡麻    (しろごま)    小さじ1
白胡椒(しろこしょう)  小さじ0.25

作り方

1。鍋(なべ)に水と大漁だし入れ、15分ゆでる。

2。木綿豆腐、椎茸、人参、長ネギを食べやすい大きさに切っておく。

3。1。の鍋に木綿豆腐、2。の人参を入れる。中火にしてから、人参がやわらかくなるまで、4−5分ぐらいゆでる。

4。人参がやわらかくなったあと、鍋に醤油、塩、ご飯、2。の椎茸、を入れる。蓋(ぶた)をして10分間煮る。

5。2。の長ネギ、白胡麻、白胡椒を散らして(ちらして)出来上がり!

コツ・ポイント

具はほかにも、みりん、パクチー 、大根(だいこん)、玉ねぎなど、自由に入れてみてください。

このレシピの生い立ち

お粥(おかゆ)が大好きです。日本のお粥を作ってみました。二日酔いの次の日の朝ご飯と一緒にどうぞ。


チャンさん、また本当にありがとうございました。いつも感謝しています!